تريدين ان تقومي بطهي طبق يدخل في مكوناتة لحمة مفرومة قد قمتي بشرائها ولكن لم تجدي الوقت المناسب والكافي لطهية ولكن جاء الوقت ولديكي شكوك في مدي جودة وفساد اللحم الذي لديك فأول شيئ سيكون الاعتماد على يدك وعينك وانفك لمعرفة ذلك ولكن هناك خطوات اخري للتأكد وللتخفيف من القلق حيال اللحم وهي :
- الاعتمدا علي انفك من اول الخطوات فانفك لاتخذلك في ذلك قومي بشم اللحم فاذا كانت رائحتة نفاذة وكريهة او سيئة على غير الطبيعي فذلك دليل على فساد اللحم وعدم صلاحيتة وللتنبية هناك لحوم تكون طازجة وليس لها رائحة لكن تكون بها بكتييريا بداخلها .
- اذا كانت اللحم ذات ملمس لزج ورطب اكثر من الطبيعي فهي ايضا اشارة على فساد اللحم فقم بالتخلص منها في الحال .
- قم بتفحص اللحم بنظرك ومعرفة اللون فالتفضيل العام ان يكون اللحم ذات جودة مناسبة يكون لونة احمر زاهي ولكن اللحم ذات اللون البني والرمادي مناسب ايضا وصالح للتناول ولكن ما يخيف ويقلق هو تحول اللحوم للون الاخضر .
- اذا حرم اللحم من الهواء ذلك يحول لونة من الاحمر الي البنى او الرمادي ولكن اذا عرض للهواء ومازال لونة رمادي فذلك يدل على انة فسد ولذلك اترك اللحم معرض للهواء على الاقل 15 دقيقة وبعد ذلك قرر على تغير لونة .
- قم بتفقد تاريخ الصلاحية وذلك بالنظر الي التاريخ النهائي الذي يصبح المنتج بعدة غير قابل للاستخدام وكذلك تاريخ البيع النهائي ويمكنك من غير اى قلق ان تستخدم االحوم بعد يومين من تاريخ البيع النهائي لها وذلك بالاعتماد ايضا على مدي صلاحية تزينة والطريقة التي تم بها ذلك فاذا تم تجم