ما هي البقول؟ نوع من المحاصيل البقولية التي لا تُحصد إلاّ للحصول على بذورها الجافة. والفاصولياء المجففة والعدس والبازلاء أكثر يُعرف ويُستهلك من أنواع . ولا تشمل المحاصيل التي تحصد خضراء (مثل البازلاء الخضراء، والفاصولياء الخضراء)، فهذه تصنَّف كخضروات.