تعتبر البيتزا من أكثر الاكلات المشهورة في العالم كما أنها تتميز بسهولة التحضير والمذاق الرائع ويتميز المطبخ الايطالي بعجينة البيتزا الايطالية مع إضافة اللمسات الجمالية التي يتميز بها المطبخ الايطالى من النكهات و الصوص والجبن المتنوعة واللذيذة .
المكونات
4أكواب دقيق -نصف كوب زيت زيتون -ملعقة سكر كبير ة -ملعقة كبيرة خميرة -ملعقة ملح -كوب حليب سائل دافئ.
الحشو
ربع كوب جبن موتزريلا أو الجبن المبروش -ربع كوب زيتون أسود وأخضر مقطع -شرائح من الفلفل الحلو -بع كوب من المشروم أو الفطر -زعتر - صلصة بيتزا . حسب الرغبة يمكن استبدال الحشو مع السجق والنقانق أو صدور الدجاج المقلية أو بيتزا الخضار .
أو الحشو بالجمبري والروبيان مع الجبن المختلفة من موتزريلا وشيدر وبارميزان .
طريقة التحضير
- في كوب ماء دافئ قومي بإذابة الخميرة والسكر معاً وتركهم يتفاعلوا لفترة .
- في وعاء عميق قومي بوضع الدقيق والزيت واللبن الدافئ وقومي بتحريك المكونات معاً ثم ضيفي الماء والخميرة والسكر وقومي بالعجن لمدة 5 دقائق حتى يمتزجوا وتكون عجينة ملساء ناعمة .
- قومي بتدفئة الفرن وأطفئيه ثم ضعي قطعة قماش نظيفة على الوعاء والعجينة وادخليها الفرن ساعة ونصف حتى تختمر ويكبرحجمها الضعف .
- قومي بتقسيم العجين حسب حجم الصواني لديك ثم قومي بفردها بشكل دائري حتى تصبح ذات سمك مناسب وقومي بفرد صلصة البيتزا وتوزيع الحشو والجبن والزعتر بشكل متساوي وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة وأخرجيها للتقديم .