Question

وصفات طبخ: متي يفسد اللحم في الثلاجة ؟

Answer 1

• الثلاجة هي الاختراع المعجزة الذي مكنا من حفظ العديد من الاطعمة والمواد الغذائية لفترات طويلة والتي كانت قبل ذلك تفسد اذا ظلت لمدة طويلة في درجة حرارة الغرفة العادية و بالرغم من ذلك فهناك وقت محدد ومسموح بة لحفظ البروتينات وخاصة الحم والدجاج في الثلاجة وذلك مسألة في غاية الاهمية للحفاظ على صحة اسرتك وأولادك فهنكا حدود للمدة التي يجب ان يجمد فيها البروتينات فنجد ان اقصى مدة لطهي الجاج واللحوم المفرومة 2 يوم من شرائها اما اللحم المطبوخ المحمص والشرائح فأقصى وقت هو 5 ايام اما اذا كنت تريدي ان تطول المدة فقومي بنقلهم الى المجمد والثلاجة فالتجميد سوف يوقف نمو اي بكتيريا وبالتالى اذا اخرجتية من الفريزر وترك ليذوب  فاقصي وقت لاستخدامة هو الوقت السابق مثل اذا كان الدجاج التركي يحتاج 3 ايام ليذوب من الثلج فيجب ان يطهي في خلال يومين بعد ذوبانة .
• كما ان يمكنك تخزين اللحم الضأن الطازج في الثلاجة غير المطهو لمدة من يومين الى خمسة وبالفريزر من 6 الي 9 شهورونفس الامر لاجزاء الخروف الاخري مثل الكبد والكلي والقلب  .
• اما الحم البقري يخزن في الثلاجة لمدة 3:5 ايام وبالفريزر من 6:12 شهر .
• اما بالنسبة للحم المفروم او اللحم الكندوز ولحم العجل فيخزن في الثلاجة من 3 الى 5 ايام وبالفريزر من 4 الى 6 شهور .
• اما اللحوم المطبوخة عما تخزن في الثلاجة مدة لاتزيد عن 4 ايام وفي الفريزر تحفظ 3 شهور على الاكثر .