لعمل 5 كيلو قرص :
اولا قومي بوضع 5 كيلو دقيق منخول مع ملعقة ملح و قومي بتقلبيهم جيدا ، قومي بتقليب الخميرة مع كوب ماء و ملعقة سكر و اتركيها 10 دقائق ثم اضيفيها الى الدقيق و قلبي الخليط و اضيفي الحليب حسب الحاجة ، و يتم العجن باليد الى ان تكون العجينة متماسكة و لا تلتصق باليد ، يتم دهن الاناء بزيت و وضع العجينة به الى ان تختمر ، ثم يتم اخد قطع منها و عملها اقراص و وضعها في صاج و تترك تختمر مرة اخرى ثم يتم ادخالها الفرن للنضج