عنقود البيض في الدجاجة أو في اى نوع من الطيور لايتكون إلا بعد بلوغ الدجاجة سن الإخصاب وهو اكتمال النضوج الجنسي للدجاجة وهو مختلف من طائر لطائر وفي هذا الوقت ينتج المبيض آلاف البويضات يتم تلقيح بعضها بالسائل المنوي للذكر ويكون التلقيح فى قمع قناة المبيض حيث يترسب الصفار علي البويضه وفي منطقة العظم يتكون بياض البيضة
