قطبية الماء تعطي هذا المركب أهمية عالية بالتفاعل مع بقية المركبات الكيمائية إذ أن أقطاب الماء بدروها تستقطب مركبات أخرى وبالتالي يعتبر الماء من المركبات العالية الترابط. خاصية القطبية هذه موجودة في جميع المركبات التي تتألف من ذرات مختلفة بسبب عدم توازن قوة استقطاب الالكترونات لكن الماء من أكثر العناصر قطبية بسبب خاصية المركب حيث أن الفرق في الوزن الذري بين الأوكسجين والهيدروجين كبير لدرجة يخلق هذين القطبين. عملية تشابك المركبات مع بعضها دون تغير صيغتها الكيمائية يعتمد على قطبتيها.